1. Universidad Privada Antenor Orrego

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2013Efecto de la dosis de irradiación UV-C y tiempo de almacenamiento A 1°C sobre las características fisicoquímicas, recuento de mohos y levaduras y aceptabilidad general de bayar de sauco (sambucos peruvianas L.)Márquez Villacorta, Luis; Herrera Mestanza, Víctor Alonso
2013Efecto del tipo de combustible vegetal y tiempo de ahumado sobre la aceptabilidad general y recuento de mesófilos aerobios en carne de pato criollo (cairina moschata ahumada)Urraca Vergara, Elena Matilde; Castro Lezama, Juan Carlos
2013Efecto de la sustitución de la grasa de cerdo (sus scofra doméstica) por la proporción de almidón de arracacha (Arracacia xanthorrhiza): fibra de avena (avena sativa L.) sobre la textura, retención de agua, color y aceptabilidad general de la salchicha tipo vienaUrraca Vergara, Elena Matilde; Díaz Avalos, Larry Elver
2013Efecto de la proporción grasa: harina de quinua (chenopodium quinoa): carragenina lambda sobre la textura, color y aceptabilidad general de salchicha de pollo tipo frankfurterUrraca Vergara, Elena Matilde; Abanto Rodriguez, Jonathan Abel
2013Efecto de la concentración de cmc.goma guar y goma xantana sobre la sineresis, características reológicas y consistencia sensorial de salsa de alcachofa(cynara scolymus L.) variedad imperial starBarraza Jáuregui, Gabriela; Mora Barandiarán, Francisco Jesús
2013Efecto de los exudados radiculares de la higuerilla (Ricinus communis) (Euphorbiaceae) en la sobrevivencia de larvas de Gymnetis sp. (Coleoptera, Scarabaeidae)Cabrera la Rosa, Juan Carlos; Gonzales Díaz, Andie Alexander
2013Manejo agronómico de semilleros del cultivo de la caña de azúcar (Saccharum spp.) en el valle Chicama para la obtención de semilla de óptima calidadPereda Paredes, Alvaro; Vera Seminario, Miguel Angel
2013Descripción del manejo agronómico del cultivo del palto (Persea americana L.) bajo el reglamento técnico de la producción orgánicaVigo Rivera, Suiberto; Visconde Chujutalli, Jorge Emilio
2013Seroprevalencia a Toxoplasma gondii en médicos veterinarios del distrito de Trujillo - 2013Carvajal Mestanza, Francisco Abel; Chuquista Alcarraz, Olimpia
2013Rol de la enfermera en la prevención de la osteoporosisRodríguez Aguilar,Olga Gessy; Aguilar Rodríguez, Yéssica Janeth

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