1. Universidad Privada Antenor Orrego

Buscar por Autor Díaz Avalos, Larry Elver

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2013Efecto de la sustitución de la grasa de cerdo (sus scofra doméstica) por la proporción de almidón de arracacha (Arracacia xanthorrhiza): fibra de avena (avena sativa L.) sobre la textura, retención de agua, color y aceptabilidad general de la salchicha tipo vienaUrraca Vergara, Elena Matilde; Díaz Avalos, Larry Elver
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